Description
Un plat réconfortant aux arômes envoûtants.
Ingredients
Scale
- 400 g bœuf (à braiser, morceau de choix)
- 1 oignon (émincé)
- 1 gousse ail (hachée)
- 400 g tomates pelées (1 boîte)
- 1 c. à soupe concentré de tomates
- 1 c. à café Herbes de Provence (mélange aromatique)
- 1 c. à soupe huile d’olive (pour faire revenir)
- sel (au goût)
- poivre (au goût)
- 1 c. à café sucre (pour adoucir l'acidité)
Instructions
- Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile d’olive à feu moyen. Attends qu'elle brille pour ajouter les légumes.
- Ajoute l'oignon émincé et l'ail haché. Fais revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
- Incorpore le bœuf et fais-le dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
- Ajoute les tomates pelées, le concentré de tomates, les Herbes de Provence, le sel, le poivre et le sucre. Mélange bien.
- Couvre la casserole et fais cuire à feu doux pendant environ 4 heures.
- Une fois cuite, retire le bœuf et effiloche-le délicatement.
- Si la sauce est trop liquide, fais-la réduire à feu vif.
- Incorpore la viande effilochée dans la sauce et mélange bien.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Plats principaux
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 25
- Cholesterol: 70