Description
Un Délice Festif Tout en Fraîcheur, pour ravir vos invités avec élégance.
Ingredients
Scale
- 300 g saumon fumé (apporte une saveur riche et gourmande)
- 300 g fromage frais ((type Philadelphia ou Saint-Moret))
- 100 g crème fraîche épaisse ((ou yaourt grec pour une version plus légère))
- 1 bouquet ciboulette (ses notes herbacées rehaussent le goût)
- 1 c. à soupe jus de citron (pour une touche acidulée équilibrante)
- sel (à doser selon votre goût)
- poivre (à doser selon votre goût)
Instructions
- Recouvre un moule à cake ou à bûche avec du film alimentaire, en laissant les bords dépasser pour faciliter le démoulage.
- Place les tranches de saumon fumé au fond et sur les côtés du moule, en les faisant légèrement se chevaucher.
- Dans un bol, mélange le fromage frais, la crème, la ciboulette finement ciselée et le jus de citron. Assaisonne avec le sel et le poivre.
- Verse le mélange crémeux dans le moule, puis tasse-le avec une spatule pour chasser l'air.
- Recouvre le mélange avec les tranches de saumon restantes, puis plie le film alimentaire.
- Place la bûche au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Démoule délicatement sur un plat de service et décore avec de la ciboulette fraîche, des zestes de citron et quelques œufs de saumon.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Lunch
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 20
- Cholesterol: 70