Description
Des feuilletés croustillants au foie gras qui raviront vos invités.
Ingredients
Scale
- 1 rouleau pâte feuilletée (maison ou du commerce)
- 3 moyens oignons rouges (émincés)
- 1 cuillère à soupe miel (optionnel)
- poivre (au goût)
- sel (au goût)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 30 g parmesan (râpé)
- 100 g foie gras de canard (en bloc)
- confiture (au goût, figue ou abricot)
Instructions
- Épluche les oignons rouges et coupe-les en fines lamelles.
- Dans une sauteuse, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoute les oignons émincés, ajoute une pincée de sel, et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et translucides, environ 10 minutes.
- Recouvre la sauteuse et laisse mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils n'attachent.
- Incorpore le miel et poivre au goût. Laisse cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les oignons soient bien confits et caramélisés.
- Transfère les oignons dans un bol et laisse-les refroidir légèrement au réfrigérateur.
- Préchauffe ton four à 190°C.
- Étale la pâte feuilletée et découpe des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
- Dispose les cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoute une cuillère à café de confit d’oignon sur chaque cercle.
- Râpe le parmesan et répartis-en sur chaque feuilleté, puis ajoute un morceau de foie gras.
- Enfourne les feuilletés pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Une fois cuits, sors les feuilletés du four. Laisse-les tiédir légèrement avant de les garnir d’herbes fraîches si désiré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dîner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 220
- Sugar: 3
- Sodium: 220
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 50