Description
Délicieux Curry de Lentilles Vertes Crémeux au Lait de Coco, un voyage sensoriel à chaque bouchée.
Ingredients
Scale
- 250 g lentilles vertes (non cuites)
- 400 ml lait de coco (entier)
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 c. à soupe pâte de curry (jaune ou rouge)
- 400 g tomates concassées (en conserve)
- 1 c. à café sel (ou au goût)
- 5 g poivre (ou au goût)
- eau (selon la consistance désirée)
- 1 c. à soupe huile d'olive (pour la cuisson)
Instructions
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 1 minute.
- Incorporer les lentilles, les tomates concassées, le lait de coco, le sel et le poivre.
- Ajouter de l'eau selon la consistance désirée et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plats principaux
- Cuisine: Végétalien
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g