Description
Plat réconfortant à base de butternut caramélisé, burrata crémeuse et pistaches croquantes, parfait pour l’automne.
Ingredients
Scale
- 1 unité courge butternut (pelée et coupée en cubes)
- 250 g burrata (fraîche)
- 50 g pistaches (décortiquées et concassées)
- 2 c. à soupe beurre (fondu)
- 2 c. à soupe miel
- 1 c. à café cannelle (en poudre)
- ½ c. à café sel
- Quelques feuilles de menthe fraîche (pour garnir) (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (390°F).
- Mélanger les cubes de courge butternut avec le beurre fondu, le miel, la cannelle et le sel dans un grand bol jusqu'à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Répartir les cubes de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien les espacer.
- Faire rôtir la courge au four pendant 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Déposer délicatement la burrata au centre d'une assiette de service.
- Disposer le butternut rôti autour de la burrata sur l'assiette.
- Parsemer les éclats de pistaches sur le butternut caramélisé et la burrata.
- Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur, si désiré.
- Servir immédiatement, idéalement chaud ou à température ambiante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrées
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 8
- Sodium: 300
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 10
- Cholesterol: 40