Description
Un plat savoureux de filets de saumon cuisinés avec des épices marocaines et des légumes colorés dans une sauce riche.
Ingredients
Scale
- 450 g filets de saumon
- 80 ml huile d'olive
- 1 poivron rouge (coupé en lanières)
- 1 piment serrano (ou 2 piments jalapeño)
- ½ tasse coriandre hachée
- 2 carottes (coupées en lanières)
- 1 pomme de terre russet (optionnel)
- 6 gousses d'ail (coupées en deux)
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 180 ml eau
- paprika doux
- paprika fort
- sel gros
- cumin
- curcuma
Instructions
- Dans une grande poêle à sauté chauffée à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et faites sauter les légumes pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les épices et le concentré de tomates ; remuez et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes.
- Incorporez la coriandre et l'eau, couvrez et laissez cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonnez légèrement le poisson avec du sel, placez-le dans la poêle et couvrez-le généreusement de sauce.
- Faites cuire à feu doux pendant 20-25 minutes en arrosant régulièrement le poisson avec la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dîner
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg