Description
Salade thaï bœuf avec légumes croquants et vinaigrette maison. Une recette simple et rapide pour un déjeuner savoureux.
Ingredients
Scale
- 300 g contre-filet de bœuf
- 100 g chou blanc
- 100 g chou rouge
- 75 g carotte
- 75 g concombre
- 50 g feuilles de salade
- 40 g cacahuètes non salées
- 1 càs graines de sésame
- 1 piment rouge
- coriandre fraîche
- menthe fraîche
- poivre
- sel
- 2 citrons verts
- 30 g gingembre haché
- 2 càs huile de sésame
- 1 càs sauce poisson
- 1 càs miel
Instructions
- Prépare la vinaigrette thaï en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier.
- Lave et épluche la carotte et le concombre. Coupe-les en juliennes ou en très fines tranches. Coupe le chou rouge et blanc en fines lamelles, ainsi que les feuilles de salade en gros morceaux. Détaille le piment en lamelles.
- Ajoute tous les légumes (sauf les feuilles de salade) dans le saladier, mélange-les avec la vinaigrette. Réserve au frigo.
- Sale et poivre le morceau de contre-filet de bœuf. Fais-le cuire sur un grill à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté. Réserve la viande sur une grille pendant 10 minutes.
- Au moment de servir, ajoute la salade au saladier de légumes. Mélange et répartis les légumes dans deux assiettes. Découpe le steak en fines tranches (dans le sens inverse des fibres de la viande).
- Dispose la moitié des tranches de bœuf au-dessus de chaque plat. Décore avec les feuilles de coriandre, les feuilles de menthe, les cacahuètes et les graines de sésame. Sers immédiatement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 334
- Sugar: 5
- Sodium: 400
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 3
- Protein: 27
- Cholesterol: 75