Description
Une délicieuse Soupe de Chou-Fleur Rôti au Cheddar et à l’Ail, réconfortante et savoureuse, parfaite pour les journées froides d’hiver.
Ingredients
Scale
- 1 grand chou-fleur (choisissez un chou-fleur frais)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive (pour la cuisson et la caramélisation)
- 1 tête ail (rôti pour adoucir le goût)
- 1 moyenne oignon jaune (ajoute de la douceur)
- 4 tasses bouillon de légumes ou de poulet (préférez un bouillon faible en sodium)
- 200 grammes cheddar (cheddar affiné pour la richesse)
- au goût sel (pour l'assaisonnement)
- au goût poivre (pour l'assaisonnement)
- 2 cuillères à soupe oignons verts tranchés (pour une note croquante)
- 1 tasse croutons faits maison (pour un ajout croustillant)
- 100 grammes cheddar râpé (pour la garniture supplémentaire)
Instructions
- Préchauffez le four et faites rôtir le chou-fleur et l'ail.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon jaune.
- Ajoutez le bouillon et le chou-fleur rôti, puis laissez mijoter.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporez le cheddar et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud avec des oignons verts et des croutons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Vegetarian, Vegan
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg