Description
Un dessert moderne qui allie fraîcheur et douceur.
Ingredients
Scale
- 250 g spéculoos (pour un fond croustillant)
- 150 g jus de citron (frais de préférence)
- 150 g sucre (pour une crème onctueuse)
- 80 g beurre (à température ambiante)
- 3 œufs (essentiels pour une crème gourmande)
- 2 feuilles gélatine (à faire tremper dans l'eau froide)
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs (pour épaissir la crème)
- 120 g sucre (pour la douceur de la meringue)
- 3 blancs d'œufs (fouettés pour une meringue légère)
- 10 g fécule de maïs (pour stabiliser la meringue)
- 1 cuillère à café jus de citron (pour un goût prononcé)
Instructions
- Écraser les spéculoos et les utiliser comme base dans les verrines.
- Préparer la crème au citron en mélangeant le jus de citron, le sucre, le beurre, les œufs, la gélatine et la fécule de maïs.
- Verser la crème au citron sur la base de spéculoos dans les verrines.
- Monter les blancs d'œufs en neige avec le sucre et la fécule de maïs pour faire la meringue.
- Déposer la meringue sur la crème au citron.
- Laisser refroidir et servir frais.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Desserts
- Cuisine: Français
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 27
- Sodium: 100
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 80