Description
Un Plat Raffiné et Parfait pour les Fêtes, avec des fruits de mer juteux et une croûte légère.
Ingredients
Scale
- 600 g pâte feuilletée (optez pour une pâte de qualité pour une texture optimale.)
- 1 unit jaune d'œuf (pour dorer la pâte et lui donner un aspect appétissant.)
- 500 g moules (nettoyées, fraîcheur essentielle pour un goût marin authentique.)
- 500 g langoustines (avec carapaces, apportent une saveur délicate et raffinée.)
- 6 unit coquilles Saint-Jacques (veiller à ne pas les surcuire pour une texture moelleuse.)
- 200 g crevettes roses (cuites, pour une douceur et une saveur sucrée en bouche.)
- 250 g champignons de Paris (nettoyés et émincés, ajoutent une touche terreuse.)
- 50 g beurre (pour faire revenir les légumes et donner du goût.)
- 50 g farine (pour épaissir la sauce et créer un roux délicieux.)
- 1 unit échalote (émincée, pour une saveur délicate.)
- 1 unit carotte (coupée en rondelles, ajoute une douceur.)
- 25 cl vin blanc sec (rehausse les saveurs maritimes.)
- 100 g crème fraîche (apporte une onctuosité irrésistible.)
- 1 c. à soupe Cognac (pour parfumer vos fruits de mer.)
- huile d'olive (à utiliser pour faire revenir les légumes.)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles pour former les vol-au-vent.
- Badigeonnez les cercles de jaune d'œuf.
- Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'échalote et les légumes.
- Ajoutez les moules, langoustines, coquilles Saint-Jacques et crevettes.
- Incorporez le vin blanc et laissez mijoter.
- Ajoutez la crème fraîche et le Cognac, puis mélangez.
- Remplissez les vol-au-vent avec le mélange de fruits de mer.
- Servez chaud et dégustez.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dinner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 150